sábado, 19 de junio de 2010

Chiles poblanos hojaldrados

Ingredientes

6 chiles poblanos frescos ó una lata de chiles poblanos.
2 rulos de queso cabra Sainte Maure (rulo)
2 placas de hojaldre
1 huevo
Coulis de mango

Procedimiento

Asar, pelar y desvenar los chiles. En caso de que sean de lata, solo escurrir y quitar las semillas restantes.
Cortar en trozos el queso de cabra y rellenar los chiles con él.
Cubrir los chiles con el hojaldre y barnizar con huevo batido.
Hornear durante 25 o 30 minutos a 180oC.
Dejar enfriar 10 minutos y servir sobre una cucharada de coulis de mango y acompañar con arroz o alguna ensalada.

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